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Desenhada em colaboração com as nossas abelhas, que contribuem com o mel que produzem a partir dos nectares da floresta onde se insere a nossa Quinta,.
Esta nossa cerveja, o mel entra como elemento principal, associado a quatro tipos diferente de maltes de cevada, e dois de lúpulo, transmitindo aromas e sabores particulares desta nossa cerveja de eleição.
Grau alcoólico: 6,2%
Cor: 12,2 EBC
Amargor: 8,9 IBU
4.00 € / 33 cl
Uma cerveja de mel. Não é um hidromel, mas a sua elaboração com mel e mosto de cerveja é mais sofisticada, tendo ainda que garantir que pelo menos 45% do grau alcoólico é obtido a partir do mel que adicionamos para a fermentação. A nossa receita garante 50% no mínimo, proporcionando um vasto campo de aromas, que, consoante o o mel do ano, apresenta nuances diferentes, já que não se consegue uma uniformidade das caracteristicas do mel, variando significativamente com a flora e clima predonominantes do ano.
Complexa, mas ao mesmo templo extraordinariamente simples, acompanha com competência sobremesas, queijos e petiscos mais ligeiros, bem com pratos de bivalves, a uma temperatura de 7 a 8ºC.