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A mais classica das nossas cervejas, elaborada como uma Darck Strong Belga, em partes iguais de maltes de cevada, trigo e centeio, água de nascente e mel da nossa Quinta, é uma cerveja bem escura, com um teor alcoólicao de 8,1%, será a que mais se assemelha às cervejas antigas do tempo dos Lusitanos, ainda mais na variante de fermentação em talha, um lote de 100 litros que fazemos uma vez por ano.
Grau alcoólico: 8,1%
Cor: 41,1 EBC
Amargor: 21,9 IBU
4.00 € / un.
Esta nossa cerveja com os três cereais, maltados, sendo o trigo e a cevada em diferentes graus de torrefação entre brancos e torrados, em lotes de 100litros, com lúpulos Northern Brewer, East Kent Golgings e Saaz, mel da nossa Quinta, água de nascente, é uma cerveja mais encorpada, mas ao mesmo tempo leve, que acompanha preferencialmente pratos de caça, queijos e petiscos fortes. Consumir a uma temperatura de 9/10ºC.
Uma vez por ano fabricamos um lote de 100litros em talha cerâmica, indentificando-se assim ainda mais com a cervejas do antigamente.